Nota en caso de no tener esta variedad de chile puede hacerlo con cualquier otra variedad pero es aconsejable quitarle las semillas.
miércoles, 22 de abril de 2009
Deliciosa Pasta de Chiles Chiltepes
Nota en caso de no tener esta variedad de chile puede hacerlo con cualquier otra variedad pero es aconsejable quitarle las semillas.
lunes, 20 de abril de 2009
Deliciosa receta al estilo Bacalao con pescado seco
Preparacion
Papas cocidas con perejil
Preparación
lunes, 6 de abril de 2009
Gulasch
3 libras de cebolla grande rodajeada 4 onzas de tocino picado
1 cucharada de vinagre
2 tomates picados
Sal y pimienta al gusto
2 hojitas de laurel
4 1 cucharada de páprika
2 dientes de ajo picado finamente
Caldo de pollo o res o bien agua
Preparación
Freír el tocino con una cucharadita de aceite de oliva luego agregarle la cebolla y el ajo dorándolos ligeramente, agregue la carne, páprika, vinagre, pimienta y sal removiéndola cada vez que añade un ingrediente déjelo unos minutos removiendo de vez en cuando y por último agregue el tomate, laurel y el caldo o agua calienta según lo va necesitando y se deja a fuego lento hasta que este suave la carne.
Se puede acompanar al servirla en la mesa de petitpois (arvejas) zanahorias en trocitos cocidas y arroz.
jueves, 2 de abril de 2009
Vegetales a la Griega
- Combinar 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de vinagre o limón
- 1 cucharadita de seedcoriander
- 1 cucharadita de tomillo en polvo
- 1 hoja de laurel un diente de ajo picadito
- pimienta al gusto.
- 4 tazas de vegetales frescos
Combinar 1/4 taza de aceite de oliva,1/2 taza de vinagre o limón, 1 cucharadita de seedcoriander, una cucharadita de tomillo en polvo,1 hoja de laurel un diente de ajo picadito, pimienta al gusto.
miércoles, 1 de abril de 2009
Braunne Kuchen (Galletitas de miel de cana)
Ingredientes
2 ½ tazas de harina
1 ½ de miel de cana
½ taza de azúcar
½ taza de almendras picadas
½ taza de mantequilla
¼ taza de manteca
2 cucharaditas de royal
¼ cucharadita de clavo en polvo
½ cucharadita de canela
¼ cucharadita de cardamomo en polvo
1 cucharadita de agua de rosas
Rayo de 1 limón mediano
Preparación
Poner a hervir la miel de cana, el azúcar, la manteca y la mantequilla. Mezclar bien estos ingredientes cuando están ya bien derretidos y dejar enfriar, luego agregarle el resto de los ingredientes y revolver bien hasta que quede una masa homogénea. Dejar en refrigeración durante la noche y después amasar y hacer las galletitas a su gusto y si lo desea puede con un pincel untar agua de rosas en la superficie superior de las galletas o clara de huevo batida adornándole el centro con media almendra