3 libras de cebolla grande rodajeada 4 onzas de tocino picado
1 cucharada de vinagre
2 tomates picados
Sal y pimienta al gusto
2 hojitas de laurel
4 1 cucharada de páprika
2 dientes de ajo picado finamente
Caldo de pollo o res o bien agua
Preparación
Freír el tocino con una cucharadita de aceite de oliva luego agregarle la cebolla y el ajo dorándolos ligeramente, agregue la carne, páprika, vinagre, pimienta y sal removiéndola cada vez que añade un ingrediente déjelo unos minutos removiendo de vez en cuando y por último agregue el tomate, laurel y el caldo o agua calienta según lo va necesitando y se deja a fuego lento hasta que este suave la carne.
Se puede acompanar al servirla en la mesa de petitpois (arvejas) zanahorias en trocitos cocidas y arroz.
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